PESCUEZO

Descripción

Se obtiene cortando entre el 5º y 6º hueso del Pescuezo, se retiran los pellejos y recorte.

Es útil para las barbacoas, molidas comerciales, en trozo, bistec, entre otros.

Cuarto Corto

Características

Temperatura

Fresco
(de 1ºC a 3ºC)

Tipo de Empacado

Al vacío

Piezas por bolsa

1

Bolsas por caja

2 a 3