RECORTE

Descripción

Este producto se puede obtener de cualquier músculo de la canal y debe de estar libre de hueso, tejido conectivo, glándulas linfáticas y cartílagos.

Su uso puede ser muy variado en molidas, cortadillos, barbacoa, entre otros.

Piña

Características

Temperatura

Fresco
(de 1ºC a 3ºC)

Tipo de Empacado

Al vacío

Piezas por bolsa

4

Bolsas por caja

2 a 3